铁观音的价格级别一直很模糊，安溪茶叶协会把铁观音分为清香型特级、一级、二级、三级、四级、五级；浓香型特级、一级、二级、三级、四级、五级；韵香型和酸香型。

         清香型——特级 外形：匀整色泽翠绿润、砂绿明显；香气：高香、持久；汤色：金黄明亮；滋味：鲜醇高爽；叶底：音韵明显肥厚软亮，匀整、余香高长；一级 外形：壮实、紧结匀整；香气：清香、持久；汤色：金黄明亮；滋味：清醇甘鲜、音韵明显；叶底：软亮、尚匀整、有余香。二级 外形：卷曲、结实尚匀整；香气：清香；汤色：金黄；滋味：尚鲜醇爽口、音韵尚明；叶底：尚软亮、尚匀整、稍有余香。三级 外形：卷曲、尚结实；香气：清纯；汤色：金黄；滋味：醇和回甘、音韵稍清；叶底：尚软亮、尚匀整、稍有余香。四级 外形：卷曲、略粗松；香气：清纯、平淡；汤色：橙黄、深黄； 滋味：醇和、音韵稍明；叶底：尚匀整、稍有余香。五级 外形：略卷曲、略粗松；香气：平淡稍粗飘；汤色：橙红、深黄；滋味：醇和、稍粗味；叶底：稍匀整、有粗叶。

         浓香型——特级 外形：肥壮、圆结、重实；香气：浓郁、持久；汤色：金黄、清澈；滋味：醇厚鲜爽,回甘,音韵明显；叶底：肥厚、软亮匀整、红边明、有余香。 一级 外形：较肥壮、结实；香气：浓郁、持久；汤色：深金黄、清澈；滋味：醇厚,尚鲜爽,音韵明；叶底：尚软亮、匀整、有红边、稍有余香。二级 外形：略肥壮、略结实；香气：尚清高；汤色：橙黄、深黄； 滋味：醇和鲜爽、音韵明显；叶底：稍软亮、略匀整。三级 外形：卷曲、尚结实；香气：清纯平正；汤色：深橙黄、清黄；滋味：醇和、音韵轻； 叶底：稍匀整、带褐红色。四级 外形：卷曲、略粗松；香气：平淡稍粗飘；色：橙红、清红；滋味：稍粗味；叶底：欠匀整、有粗叶和褐红叶。五级 外形：略卷曲、略粗松；香气：平淡、粗飘；汤色：橙红；滋味：粗味；叶底：欠匀整、有粗叶和褐红叶。

         韵香型——外形：肥壮、圆结、重实、紧结；香气：高香、持久显韵味；汤色：金黄清澈；滋味：醇厚高爽、音韵明显；叶底：肥厚软亮，匀整、韵香显长。

         酸香型——外形：肥壮、卷曲；香气：酸香明、浓郁；汤色：金黄；滋味：醇厚鲜爽、酸香明显；叶底：肥厚软亮，匀整。

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