洞庭碧螺春属细嫩炒青绿茶。产自国家著名景区太湖洞庭山2500多亩绿色无污染基地茶园。洞庭山是著名的茶、果间作区，茶树与桃、李、梅、橘等果木间种，茶吸果香，花融茶叶，二者相得益彰，加之太湖周边气候温和湿润，得天独厚的生长环境孕育了碧螺春的良好品质。碧螺春采制工艺精细，采摘1芽1叶的初展芽叶为原料，采回后经拣剔去杂，再经杀青、揉捻、搓团、炒干而制成，炒制要点是“手不离茶，茶不离锅，炒中带揉，连续操作，茸毛不落，卷曲成螺”。碧螺春的品质特点是：条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。此外，还有浙江碧螺春，四川碧螺春等，价格较便宜。

         碧螺春的八大作用——抗衰老作用，抗癌症作用，抗动脉硬化的作用，防治糖尿病作用，减肥健美作用，杀菌止痢作用，清热降火作用，提神益思作用。

         碧螺春的特征——色泽：洞庭碧螺春有光泽，色翠绿带黄，其他碧螺春暗淡，但青里带黄，主要无光泽。香气：洞庭碧螺春香气浓烈，清香带花果香，主要它生长在果园之中和东山西山的特有水土有关。其他碧螺春香气不足，因为它是新茶也有一点香气，但没有清香和果香，外地碧螺春有奥土气，有青叶气。口味：洞庭碧螺春喝道口中很顺口，有一种甘甜、清凉、味醇的感觉，有回味，主要是口味醇.其他碧螺春喝到口中有涩、凉、苦、淡的感觉，无回味，还有青叶味。外形：洞庭碧螺春具有卷曲如螺、茸毛遍体，银绿隐翠三个特征，但目前的其他碧螺春制工也很好.因为他们的产量高都选择嫩芽或单芽炒制，所以毫毛很多，冲泡出来很细嫩，同样的级别在价格上相差2位以上，其他碧螺春最高位在300左右，洞庭碧螺春单芽产量及少，所以极其珍贵。一般网上宣传的碧螺春，或者洞庭碧螺春，都是外地产的，一般都能满足大众消费者的口味，但是某些商家把外地碧螺春说成洞庭碧螺春，特级，一级等等标价两三百元，绝对是在欺骗消费者。

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