芽头茁壮，紧实而挺直，白毫显露，茶芽大小长短均匀，形如银针，茶身满布毫毛，色泽金黄光亮；内质香气高纯、高爽，汤色杏黄明澈，滋味甘醇。虽久置而其味不变。冲泡时可从明亮的杏黄色茶汤中看到根根银针直立向上，并且杯中一根根垂直立起，踊跃上冲，悬空竖立，继而上下游动，然后徐下沉，簇立杯底。 沉于杯底后，也是枝枝芽头竖立杯中，犹如群笋破土而出。如果不碰杯子，会较长时间维持这种竖立状态。军人视之谓“刀枪林立”，文人赞叹如“雨后春笋”，艺人偏说 是“金菊怒放”。另外，有的芽头包芽之叶略有张口，其间夹有一晶莹气泡，恰似“雀舌含珠”。君山银针茶汁杏黄，香气清鲜，叶底明亮，又被人称作“琼浆玉液”。其采制要求很高，比如采摘茶叶的时间只能在清明节前后7-10天内，还规定了9种情况下不能采摘，即雨天、风霜天、虫伤、细瘦、弯曲、空心、茶芽开口、茶芽发紫、不合尺寸等。

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