湖北老青茶的品质一般分为三个等级：

         一级茶也也"洒面"以鲜叶采割时茎梗为主，基部稍带些红梗和百梗，成茶条索较紧，色泽乌绿；

         二级茶也也"二面"茶”，鲜叶的茎梗以红梗为主，顶部稍带些青梗，成茶叶子成条，叶色乌绿微黄；

         三级茶也就是"里茶"，为当年生红梗新稍，不带麻梗，成茶叶面卷皱，叶色乌绿带花。

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