谢负担，对肝脏组织有损害作用。胃及十二指肠溃疡或慢性萎缩性胃炎的患者切忌饮茶，因为茶叶中的咖啡因可刺激胃黏膜而加重病情。还有茶叶中的鞣酸很易与药物中的蛋白质、含铁的化学作用而降低药效，所以不可用茶水服用药物。

         七、戒开水冲茶：水刚开时水温高，冲茶破坏不耐高温的营养物质（如维生素C等），适宜的泡茶水温80℃—90℃。水开后放2—3分钟，或将开水倒入保温壶，然后用保温壶的水泡茶即可。如糖尿病病人饮茶，最好用温开水或凉开水浸泡饮用，以避免茶中的抗糖尿病的成分损失。

         八、戒儿童饮茶：茶叶中的咖啡因对儿童大脑发育不利，还有可能诱发多动症。另外，茶中的鞣酸可与蛋白质结合，生成鞣酸蛋白，不易被人体吸收。蛋白质是儿童发育中的重要营养素，故3岁以下的儿童不能饮茶。

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