茶马古道是青藏高原上一条异常古老的文明古道；是人类历史上海拔最高、通行难度最大的高原文明古道；是汉、藏民族关系和民族团结的象征和纽带。

         从世界上看，现在能够出产茶叶的国家一共有五十多个，主要集中在亚洲、非洲和拉丁美洲。在我国的许多的省份都出产茶叶，但主要集中在南部各省。

         茶叶是劳动生产物，是一种饮料。茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合 ，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。

         要泡好一壶茶，既要讲究实用性、科学性，又讲究艺术性。饮茶讲究色香味，从保键的角度来讲，还需要尽量保存茶叶的有效成分。